¿Por qué el ISU?
El crecimiento y la globalización en los que esta inmerso el mundo han llevado a la apertura de nuevos desarrollos turísticos y a un refinamiento en el arte culinario y de servicios. Es por esto que surge la necesidad de crear instituciones educativas que preparen a los futuros profesionistas para que puedan enfrentar con éxito y calidad las exigencias mayores que en este campo han surgido, tanto a nivel nacional como internacional.

¿Por qué la Gastronomía?
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía y artes Culinarias del ISU cumplirá con las expectativas que demanda la industria turística y hotelera en la actualidad, ya que será un profesionista emprendedor, que contará con la habilidades y capacidades para empeñarse al construir su empresa, o al desarrollarse en cualquier rama que ofrece el ámbito de alimentos y bebidas, tales como directivos y gerentes en el campo administrativo, operativo y mercadológico, a nivel nacional e internacional.

¿Por qué Hotelería?
El Licenciado en Hotelería, egresado del ISU, no sólo contará con conocimientos de excelencia y calidad, sino que llevará consigo una filosofía y cultura de trabajo, tipo europeo, que le permitirá participar y colaborar con las más prestigiadas empresas turísticas y hoteleras del mundo. No hay que perder de vista que Suiza es un icono y punto de referencia en el hábito hotelero.
El apasionante mundo de la industria de la hospitalidad esta tomando cada vez mas importancia. El ramo turístico genera día a día más divisas a nivel mundial, por lo que se requieren profesionistas con el más alto índice de capacidad y conocimiento en este campo, que puedan enfrentar con profesionalismo el futuro.

¿Por qué Sommelier ?
El egresado de la carrera de Profesional Asociado Sommelier tendrá sólidos conocimientos en el proceso de elaboración de los vinos desde el estudio de las regiones vitivinícolas hasta la crianza de los vinos, capaz de aconsejar y servirlos adecuadamente de acuerdo al maridaje del platillo seleccionado  cuidando en todo momento la temperatura de los mismos a través del control de stocks para conseguir la máxima calidad en el  servicio, excelencia en restaurantes y satisfacción del cliente. 

¿Por qué Suiza?
Diversas instituciones suizas, reconocidas por su calidad y prestigio, se han involucrado en el proyecto de crear el Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería. Suiza ocupa, según las estadísticas, el primer lugar en la excelencia y calidad hotelera y de este país son los más destacados líderes hoteleros a nivel internacional.

La gastronomía suiza es considerada como una de las mejores cocinas, ya que ha adoptado las técnicas de vanguardia culinaria necesaria para ofrecer el mejor servicio en área gastronómica.

Suiza es un pequeño país situado en el corazón de Europa, en donde la precisión, la puntualidad, la pulcritud, la disciplina y la exactitud tienen valores únicos. Ahí, se distinguen también los conceptos que involucra la industria hospitalaria, lo cual se refleja en sus instituciones de servicio.

Se trata de un país de 42,000 mil kilómetros cuadrados que cuenta con más turismo que la mayoría de los países del mundo. Por eso Suiza es hoy reconocida como la cuna de la industria hospitalaria en el mundo, y motor de este proyecto educativo.