OBJECTIF GÉNÉRAL
Le programme de la Licence en Administration d´Hotels et de Restaurants vise à préparer les élèves à des techniques culinaires de pointe, aux produits gastronomiques, au monde des affaires, aux langues étrangères et à l´organisation d´évènements de qualité dans les secteurs de la gastronomie et de l´hébergement. Il propose également l´apprentissage de la gestion et de l´administration des hôtels et des restaurants pour bien préparer l´etudiant à un marché qui représente la deuxième source de devises du pays.


LES CARACTÉRISTIQUES DU PROGRAMME
Le plan d´études est conçue de manière à ce que les élèves acquièrent de façon logique les connaissances, les habilités et les attitudes nécessaires dans le programme. Le programme a une durée de neuf semestres. Chaque semestre comprend 18 semaines de travail pendant lesquelles les élèves auront 3312 heurs de classe et 2430 heures de travail indépendant.


PROFIL DU CANDIDAT
Le candidat à la Licence en Administration d´Hotels et de Restaurants doit avoir les qualités suivantes:

• Bonne mémoire

• Capacité d´observation

• Créativité et spontanéité

• Energie pour le travail physique

• Compréhension oral

• Pensée analytique

• Capacité de synthèse

• Habileté spatiale

• Habileté manuelle

• Facilité pour apprendre les langues

PROFIL DU LICENCIÉ

• Le licencié de l´ISU sera un professionnel ayant les aptitudes à concevoir, organiser et administrer les activités du secteur de l´hébergement et de la gastronomie de façon productive et efficace.

• Il participera aux projets de recherche du monde du tourisme et de l´hôtellerie en possédant des bases théoriques, méthodologiques et techniques.

• Il saura concevoir, diagnostiquer et proposer des alternatives aux problèmes spécifiques de l´hôtellerie et des services touristiques.

• Il saura diriger et développer des projets de production indépendante.

• Il travaillera dans des équipes de travail pour atteindre ses buts dans un domaine qui fait preuve de concurrence.
   

• Il aura l´habileté, le sens du commandement et la capacité de parler au minimum deux langues étrangères.

DOMAINES DE TRAVAIL


. Le Licencié en Administration d´Hôtels et de Restaurants sera un professionel avec vision d´entrepreneur.

. Il entreprendra son propre business et pourra travailler, avec ses connaissances en administration, dans les secteurs de l´hébergement et la gastronomie.

. Il sera capable d´organiser des événements de haut niveau.

. Il pourra travailler, comme gérant, dans l´administration, l´operation et le marketing.

. S´il ne crée pas son propre business, il pourra travailler, comme directeur, dans des restaurants, des hôtels, des centres touristiques et dans l´industrie de l´alimentation puisqui´il sera un spécialiste de la cuisine nationale et internationale et un gestionnaire.