Dar razones conceptuales culturales de su trabajo profesional.

Elaborar, diseñar y administrar actividades del área gastronómica, de manera productiva, eficiente y eficaz.

Participar en proyectos de investigación del sector turístico y gastronómico, con solidez teórico – conceptual, metodológico-prescriptiva y práctico-técnica e instrumental.

Diagnosticar, diseñar y planificar alternativas de solución a problemas que le plantee la práctica gastronómica.

Desarrollar proyectos culturales, productivos, de servicios e independientes relativos a la gastronomía.

Ejercer la creatividad con dominio de la lógica del método científico, de tal manera que pueda desarrollarse e incursionar en otras áreas de oportunidad del campo turístico.

Con conocimientos y habilidades para ejercer actividades directivas gerenciales.

Con cultura y conocimientos para incursionar en medios y ambientes propios del turismo internacional, pues será capaz de expresarse en inglés y francés.